Chers amis,

De retour à nos évaluations, après un été que j'espère profitable pour tous, les occasions ne manquent pas actuellement aux entrepôts de la SAQ.

1- Aprés évaluation de plusieurs vins blanc pour déguster avec les huîtres je vous suggère le Riesling McWilliams Hanwood Estate du Sud Est Australien. 15.45$ #10754607. Il s'agit d'un 2011 dont le nez est des plus frappants par son intensité minérale sans effluve de pétrole qui devient en bouche d'une bonne longueur et surtout présente une acidité légèrement salée qui en ont fait le meilleur de la soirée. Disponible à la SAQ dépôt...vaut certainement de l'acheter à la caisse.

2-Je ne peux m'empêcher de vous suggérer un rouge que j'ai hautement apprécié #605261 à $12.20 aussi disponible à la SAQ dépôt. Il s'agit d'un vin de Carcassone 2011, L'Orangerie de Pennetier. Gouleyant à souhait. Nez reflétant les cépages du Sud-Ouest de la France avec un équilibre surprenant. À boire en cuisinant et pendant les repas viandés. Mérite aussi un achat d'une caisse... À votre goût,

Paul Giguère M.D. (F.R.C.S.)
Otorhinolaryngologiste
Maître Émérite de la commanderie de Bordeaux

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