Chers amis,

Comme je dois m'absenter pour quelques semaines et qu'hier j'ai participé à une dégustation exceptionnelle, je m'empresse de vous faire part de l'unanimité (un peu comme les électeurs Québécois) qui s'est dégagée de cette rencontre pour vous suggérer:

1- Un Italien tout à fait particulier qui m'était inconnu et qui dans le millésime 2009 s'avère le meilleur rapport qualité-prix découvert. Il s'agit du # 11254452 Negroamaro Mezzo Mondo Salento 2009 à 9.95$ Un nez de fruits bruns complexes et de bonne durée suivi en bouche de saveurs toutes à la hauteur du nez avec des tanins soyeux mais bien présents et quelques épices relevant le tout. À la caisse...sans retenu...

2-Un Bordeaux cru Bourgeois 2006 disponible le Château Hanteillant # 721506 à 20.35$. Les nouveaux propriétaires veulent certainement attirer la clientèle de la SAQ car les prix antérieurs étaient beaucoup plus élevés...Nous étions très critiques donc et fûmes très étonnés de la qualité au nez, en bouche qui à mon avis dépasse le 2005 actuellement. Présentant 50% cabernet-S. 45% Merlot et 5% petit verdot il est superbement bien équilibré. Nez de cassis typique, et épices légères s'enrobent d'effluves animales. Les tanins sont souples mais bien présents et sont rehaussés par les plats de gibiers confits et les viandes braisées.

3- Enfin un vin massif mais très apprécié avec les viandes fortes et braisées le Château Paul Mas Clos des Mûres Coteaux du Languedoc 2009.#913186 à 19.75$. 14% d'alcool que l'on ne discerne pas, lui permet de rendre goûteux les plats les plus difficiles à aimer. Oubliez le charme et appréciez la puissance qui vous retourneras la bouche au départ et viendra se marier avec la bouffe relevée. Un vin viril à souhait.

À votre goût,

Paul Giguère M.D. (F.R.C.S.)
Otorhinolaryngologiste
Maître Émérite de la commanderie de Bordeaux

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