Chers amis,

Quelques nouveaux 2009...surprenants...

1- L'Alamos Rouge (cabernet-Sauvignon) de Catena 2009 #972687 à $15.75 arrivée en quantité suffisante qui me permet de vous suggérer au moins une caisse. Ce vin est d'une qualité très supérieure à son goût habituel...Au nez apparaît un fruit enrobé d'arômes d'eucalyptus avec des effluves de chair fraîche et de champignons légèrement assaisonnés qui sont très charmeurs...En bouche il est puissant et très tannique mais sans irritants et d'une durée qui en font un excellent accompagnateur des viandes rôties accompagnées de légumes grillés...

2- L'Alamos blanc (Chardonnay) de la même maison 2009 #467969 à15.15$ est d'une trempe similaire. Ayant déjà recommandé celui-ci à quelques reprises je retrouve dans ce millésime le nez envoûtant de fruits complexes et persistant qui en fait un apéro très intéressant. En bouche il est moins impressionnant car manque ce côté boisé de la vinification en fût auquel les Bourgogne nous ont habitué mais ne manque pas d'acidité pour accompagner les plats nécessitant surtout cette dernière.

3-Un blanc de Bordeaux Ch. Lamothe de Haux à 16.55 #10863117 également 2009. Sauvignon blanc (40%), Sémillon (40%) et Muscadelle (20%). Cet assemblage, hérité de la plus ancienne tradition bordelaise se rencontre très rarement à Bordeaux maintenant. La vinification est traditionnelle : macération pelliculaire (50%), fermentation en cuves à basse température (16/18°). Élevage sur lies pendant environ 3 semaines, ce qui donne un ensemble rond, souple et fruité.Vin à boire à l’apéritif ou sur poissons et coquillages (huîtres, moules), ou encore sur du fromage de chèvre. Très aromatique le nez est charmeur à souhait grâce aux effluves de fruits blancs. En bouche il est légèrement acidulé...

À votre goût,

Paul Giguère M.D. (F.R.C.S.)
Otorhinolaryngologiste
Maître Émérite de la commanderie de Bordeaux

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