Chers amis,

À cette période de l'année j'ai l'habitude de vous parler de rosé...par contre le homard est tellement délicieux et à un prix tel que le club des neufs s'est appliqué à trouver les meilleurs vins disponibles pour l'accompagner.

Je vous propose dans la catégorie des vins blancs pour accompagner le homard bouilli, des vins jeunes au nez puissant, à la bouche acide, nerveuse, dont le prototype est Les Fumées blanches 2008...12% d'alcool.

1-Sans hésitation celui qui mérite encore une fois d'être dans votre réserve est le Gros manseng/sauvignon blanc 2008 de Brumont.#548883 à 14.00$. Arômes dominant d'agrumes mais avec une teinte d'épices particulières. Bouche nerveuses mais plus ample que les fumées blanches et bonne longueur...13% d'alcool.

2-Un Côtes du Lubéron La Vieille ferme #298505 à 13.80$ et 12% d'alcool. Très nerveux, ce 2008 est différent des précédents à cause des nombreux cépages qui le composent. La poire est plus présente au nez et en bouche et il me semble plus ample et plus souple que les précédents...

Pour accompagner le homard à l'armoricaine ou l'américaine ainsi que tous les plats en sauce de ce roi des mers...les chardonnay de Bourgogne d'un bon millésime comme le 2005 son tout indiqués. Nous avons aussi découvert un chardonnay du Niagara Le Clos Jordan dont on dit qu'il a battu les Français à l'anonyme...

1-En effet le # 10697391 2005 38.50$ présente un nez de vanille très net et une bouche remarquable. Un taux d'alcool à 14.2% devrait vous inviter à le consommer avec restriction. L'ampleur de la bouche et l'équilibre de l'alcool et de l'acide sont tout à fait charmeurs...

2-Enfin une autre réussite d'Alain Brumont encore disponible est le Château Montus 2000 #11017625 que je ne saurais trop vous vanter...13% d'alcool, la dernière année où les taux d'alcool était décents...à $26.45. Couleur ambré , gras, il présente les qualités uniques du Gros et petit manseng et des cépages arufiac et petit courbu particulier à l'appellation Pachereng du Vic-bilh. Très différent du chardonnay dont on se lasse il vous plaira tout en vous surprenant.

À votre goût,

Paul Giguère M.D. (F.R.C.S.)
Maître Émérite du Grand Conseil du vin de Bordeaux

site internet:
http://www.carrefourkairos.net/pg/pgvins.htm
Secrétaire Club Mestashibo Inc.
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