Chers amis,

Ayant eu le plaisir de déguster une panoplie exceptionnelle des vins de Charton-Hobbs permettez que je m'éloigne un peu des 2009 pour vous proposer des bouteilles qui furent les plus appréciées dans des millésimes plus vieux et à des prix limites pour ceux qui ne dépassent pas les 20.00$ mais ça vaut vraiement la peine.

1- Un Cahors 2004 #972612 du Château Lagrezette à 24.15$. Il présente un taux d'alcool à 14% et est très clairement étoffé mais avec des odeurs de torréfaction et de fruits légèrement confits qui vous attireront d'emblée à le mettre en bouche où vous découvrirez toutes ses qualités. À mon avis ce Cahors est d'une qualité unique dans un millésime qui à Bordeaux était peu attirant. Ces quelques années supplémentaires de vieillissement font toute la différence et justifie pleinement son prix. Les tanins restent puissants mais il présente une longueur et une suavité qui, particulièrement avec les plats relevés, vous fait découvrir les charmes de ce cépage (malbec).

2-Un Barolo 2005 #10856777. Vous trouverez les mêmes qualités dans le 2006 car Beni di Batasiolo est une maison très ancienne et réputée pour ne faire que de la qualité. Le prix 26.90$ m'incite à vous indiquer qu'il s'agit du meilleur rapport qualité prix à cause spécifiquement des soins méticuleux de ceux qui le produisent. Le Nebbiolo s'exprime par des odeurs de chocolat, de fruits mûrs, et des effluves animales qui viendront vous chercher. En bouche très sec et corsé il s'épanouit avec l'osso bucco particulièrement de chevreuil. De plus il peut vieillir encore 6-7 ans.

3-Un autre 2005 le Château Haut-Sarpe St-Émilion grand cru classé est une surprise à 48.25$ quand on revoit les prix de cette région dans le courrier vinicole des 2005. Quant à moi il se compare aux St-Émilion plus prés de la montagne et dont le terroir est différent. Mais ce millésime vieilli tellement bien que son terroir d'origine ne permet pas d'y voir la moindre différence. À mon avis un grand cru à boire ou à garder. Mais il faudra le commander à votre succursale car il en reste très peu.

Je vous reviens bientôt avec des prix plus en accord avec les objectifs ce ces envois.

À votre goût,

Paul Giguère M.D. (F.R.C.S.)
Otorhinolaryngologiste
Maître Émérite de la commanderie de Bordeaux

site internet:
https://www.carrefourkairos.net/pg/pgvins.htm
ou http://http://www.vinsdelasemaine.ca.tc
Secrétaire Club Mestashibo Inc.
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