Chers amis,

Quel plaisir que de chercher les meilleurs 2009 disponibles...Je sais que plusieurs d'entre vous en font autant et je remercie chacun de me faire part de ses découvertes que j'ai eu le plaisir de vérifier...Ainsi:

1-Le Conundrum 2009 est d'une qualité impeccable #10921073 à 24.00$. Il s'agit d'un blanc demi-sec qui peut se marier tant avec le foie gras que les fruits de mer (crevettes, langoustine et Homard) en sauce qu'il rehaussera si on en ajoute un peu...Il s'agit d'un vin au nez floral très épanoui exhibant une robe jaune et présentant un nez puissant d'épices et de fleurs...En bouche il est beurré à souhait et onctueux avec une longueur digne de sa qualité...

2- Puis j'ai découvert le Bordeaux 2009 #3612 bien connu La Grande Chapelle. Fait de merlot et cabernet-sauvignon et fournit par André Moueix (assurément apparenté à cette célèbre famille de la rive droite dont les vignobles sont concentrés à St-Émilion ou à Pomerol) à $13.55. À acheter à la caisse...Nez déjà charmeur par ses arômes de sous-bois et de petits fruits rouges il ne peut que s'améliorer au vieillissement et qui en bouche montre des tanins bien présents et une acidité soutenue qui permettra de le marier avec les plats les plus relevés, il rehaussera également toutes les viandes.

À votre goût,

Paul Giguère M.D. (F.R.C.S.)
Otorhinolaryngologiste
Maître Émérite de la commanderie de Bordeaux

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